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Descubriendo Marrakech Sin Gluten: Una guía esencial

Por Rita

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En el corazón de Marrakech, donde las especias colorean el aire y los zocos bulliciosos te invitan a perderse, encontrarse con una restricción dietética podría parecer un desafío. Sin embargo, esta ciudad mágica ofrece sorpresas gratificantes que te mostraremos a través de nuestra guía esencial para descubrir Marrakech sin gluten.

Desde el primer momento en que pusimos un pie en sus calles adoquinadas, supimos que esta aventura requeriría más que un simple mapa; necesitábamos una brújula para guiarnos a través de su laberinto culinario, buscando tesoros sin gluten entre su rica herencia gastronómica. 

Este post es el relato de esa búsqueda, una guía esencial para viajar sin gluten por Marrakech, donde la tradición se encuentra con la inclusividad, haciendo de cada comida una celebración accesible a todos.

¿Qué comer en Marrakech?

Marrakech nos ha embrujado completamente, convirtiéndose en un destino esencial en nuestra lista. Su bullicio, un espectáculo de colores y fragancias, marca el inicio perfecto para aventurarse en África. Antes de adentrarnos en la profundidad de su cultura, queremos compartir un breve resumen de la gastronomía marroquí, un festín para los sentidos. 

Aunque encontrar opciones sin gluten ha sido un reto, hemos descubierto platos tradicionales aptos para celíacos:

Tajín: Un estofado cautivador, ya sea de pollo o cordero, servido en un tradicional plato hondo de barro. El tajín de cordero con ciruelas es simplemente sublime, una verdadera joya culinaria que no puedes dejar de probar.

Hummus: Una crema a base de garbanzos con zumo de limón, tahine y aceite de oliva, irresistiblemente delicioso.

Baba Ganush: Suave crema de berenjenas, ideal para disfrutar de entrante.

Kefta: Jugosos pinchos de carne picada con especias, un manjar que define la cocina callejera marroquí.

patatas y ensalada en Nomad
Entrantes en el Nomad

Lamentablemente, también hay platos que contienen gluten:

Cuscús: Este grano de sémola de trigo se disfruta acompañado de jugosa carne y una variedad de hortalizas, un clásico marroquí por excelencia.

Pastilla: Exquisitas capas de hojaldre repletas de carne y almendras, horneadas a la perfección y espolvoreadas con canela y azúcar glas, un festín para los sentidos.

Harira: Sopa rica en tomate, lentejas, garbanzos y carne, condimentada con cilantro y limón.  A veces puede contener fideos o harina de trigo como espesante.

Pan marroquí (Khobz): Presente en casi todas las comidas, hecho con harina de trigo.

Dulces marroquíes: Con un generoso toque de azúcar y adornados con frutos secos, estos dulces son una tentación a cada paso de la ciudad.

¿No sabes qué ver y hacer en Marrakech?

Lee nuestro post: Qué hacer en Marrakech en 3 días: tu itinerario perfecto

Restaurantes Sin Gluten en Marrakech

Aunque viajar aquí sin gluten puede parecer desafiante debido a la falta de conocimiento sobre la enfermedad celíaca, la ciudad alberga varios restaurantes que ofrecen opciones libres de gluten, asegurando una experiencia culinaria rica y sin preocupaciones.

CAFÉ DES ÉPICES

Descubre nuestro primer acierto gastronómico en Marrakech, situado entre la vibrante plaza Jemaa El-Fna y el zoco. En nuestra llegada por la tarde, sin reserva previa, fuimos rápidamente acomodados a pesar del ambiente animado. La comida, simplemente exquisita, hizo justicia al bullicio. Aunque las escaleras hacia la planta superior presentan un reto por su estrechez e inclinación, especialmente para personas con movilidad reducida o familias con niños, las vistas panorámicas de la plaza compensan con creces el esfuerzo. Tienen variedad de platos sin gluten, incluidos postres.

Tajin en el Café Des Épices
Tajín en Café Des Épices, una auténtica delicia

NOMAD

Este restaurante se ha ganado su lugar como uno de los favoritos indiscutibles en Marrakech, destacando tanto por su hospitalidad como por su oferta gastronómica. A pesar de un cambio inesperado de planes, de dos a seis comensales, el encargado de la sala nos recibió con una sonrisa, garantizando una experiencia memorable. Ubicado en el corazón del zoco y con un diseño moderno que incluye una tienda, atrae a numerosos visitantes. Su carta, rica en platos tradicionales adaptados sin gluten, incluye una versión única del cuscús, haciendo honor a su reputación con porciones generosas y sabores auténticos. Se aconseja reservar con bastante antelación (piden tarjeta de crédito al reservar).

Cuscús vegetariano
Cuscús sin gluten vegetariano en el Nomad

LE JARDIN

Descubre «El Edén de Marrakech«, un oasis culinario escondido tras una fachada modesta, ubicado en un tranquilo rincón de la ciudad. A pesar de las dificultades para llegar debido a la lluvia intensa, este lugar sorprende con un comedor al aire libre en un entorno natural espectacular. Aunque las condiciones meteorológicas nos limitaron a un acogedor salón decorado con mucho encanto, la experiencia fue inolvidable gracias a una oferta gastronómica deliciosa, incluyendo variadas opciones sin gluten hasta en los postres. Se aconseja reservar con antelación (piden tarjeta de crédito en la reserva).

Kefta
Kefta en Le Jardin

TAJ’IN DARNA

Este restaurante, situado en la emblemática plaza Jemma El-Fna, ofrece unas vistas inmejorables  gracias a su espaciosa y agradable terraza, ideal para deleitarse tanto con la comida como con la vista panorámica. El personal, sumamente atento, nos orientó detalladamente sobre las opciones sin gluten disponibles en su carta. Destacamos especialmente el Baba Ganush, cuyo sabor nos resultó excepcional.

Tajín de pollo con limón y aceitunas
Tajín de pollo con limón y aceitunas en Tajín Darna

HENNA ART CAFE

Comprometidas con celebrar nuestra estancia en Marrakech, encontramos el sitio ideal cerca de la plaza Jamaa El-Fna. No solo nos deleitamos con opciones sin gluten, sino que también disfrutamos de magníficos tatuajes de henna. Este restaurante fusiona arte culinario y corporal magistralmente. Queremos resaltar especialmente la amabilidad y paciencia de las tatuadoras, quienes lograron que todas, incluso Manuela, permanecieran tranquilas mientras nos hacían tatuajes a juego, marcando nuestra visita de manera memorable.

Manos tatuadas con henna
Tatuajes de henna

Nuestra travesía en Marrakech, aunque intensa y enriquecedora, fue demasiado breve para abarcar todos los restaurantes libres de gluten que teníamos en nuestra lista. Está claro que Marrakech nos espera para una próxima visita, donde seguiremos explorando sus delicias culinarias. Mientras tanto, si planeas aventurarte antes que nosotros, aquí te dejamos algunas propuestas para que inicies tu propia exploración gastronómica sin gluten.

Os recomendamos tomar un zumo de naranja recién exprimido en la plaza Jemaa El-Fna. Eso sí, aseguraros de que no lo mezclan con agua.

KOSY BAR

Este restaurante merece una mención especial por su excepcional servicio al cliente. A pesar de tener que cancelar nuestra reserva debido al mal tiempo, respondieron con gran amabilidad. En nuestra próxima visita a la ciudad, será nuestra primera elección, ansiosos por disfrutar de su comprensiva oferta sin gluten. Este compromiso con la satisfacción y la accesibilidad gastronómica lo destaca como un destino imperdible para quienes buscan opciones sin gluten en Marrakech. Os aconsejamos reservar a través de su correo electrónico.

LA TRATTORIA MARRAKECH

Este restaurante en Gueliz se destaca por su excepcional manejo de necesidades sin gluten, ofreciendo una experiencia culinaria segura y deliciosa. Con un chef que personalmente toma los pedidos, aseguran un servicio adaptado a cada cliente. Además, el ambiente acogedor y la atención de calidad son constantemente elogiados por sus visitantes, haciendo de este lugar una elección perfecta para quienes buscan una comida memorable en Marrakech.

ZEITOUN CAFÉ

Descubrimos por internet tres joyas gastronómicas en Marrakech gracias a las recomendaciones de algunos visitantes: una cerca de la vibrante plaza Jemaa El Fna, otra al lado de las históricas Tumbas Saadies (cerrado temporalmente) y la última en Kasbah . Aunque no hemos visitado personalmente estos sitios, los comentarios en línea destacan su agradable ambiente, atención destacada y, crucialmente, las opciones sin gluten claramente señaladas en el menú. Estas ubicaciones son elogiadas como puntos de interés para quienes exploran las principales atracciones de la ciudad.

Alojamiento en un Riad de Ensueño

Elegir un Riad como alojamiento es un consejo imprescindible para viajar a Marrakech, no solo por su proximidad a los lugares turísticos sino también por la calidez y hospitalidad que ofrece. En nuestra experiencia, Riad Assou sobresalió por su ubicación central, excelentes valoraciones y un servicio excepcional que incluía desayunos sin gluten cuidadosamente preparados. 

Nuestra experiencia en el Riad, enriquecida por una atención personalizada y dedicada a cumplir con nuestras preferencias dietéticas, subraya la hospitalidad única de Marruecos. La posibilidad de disfrutar no solo de desayunos adaptados, sino también de comidas exquisitas en el rooftop, añadió un encanto especial a nuestra estancia, realzando nuestra aventura culinaria sin gluten en Marrakech. Este enfoque atento hacia los huéspedes garantiza una experiencia memorable y genuina, reflejando la calidez marroquí.

Personas en una terraza
Tomando un té con menta a nuestra llegada al Riad

Encuentra Productos Sin Gluten en Marrakech

Encontrar productos sin gluten en Marrakech es factible, especialmente en supermercados como Carrefour, que reflejan la influencia francesa en la región. Aunque en la Medina también puedes hallar tiendas más pequeñas que ofrecen algunos productos, ten en cuenta que la variedad es limitada y los precios suelen ser más elevados que en España. Si tu viaje incluye varias excursiones o es prolongado, considera llevar contigo algunos alimentos sin gluten para cubrir emergencias o snacks.

Ahora que has navegado a través de nuestra guía de Marrakech sin gluten, estás armado con conocimiento y preparado para disfrutar de esta ciudad vibrante sin tener que preocuparte por tu dieta. No dejes que las restricciones alimenticias te detengan; Marrakech es un tesoro lleno de opciones culinarias seguras y deliciosas esperando por ti. 

Te animamos a explorar, a probar, y sobre todo, a disfrutar de cada momento. Y recuerda, cada plato que degustes y cada experiencia que vivas puede ser compartido para ayudar a otros en su viaje sin gluten. Marrakech no solo te promete aventuras y descubrimientos en cada esquina, sino también la posibilidad de vivir una experiencia gastronómica sin precedentes

¿Listo para hacer de Marrakech tu próximo destino sin gluten?

¡Nos vemos en la ciudad roja, Glutendtrotters, donde las aventuras culinarias te esperan!

BUSCA EN EL MAPA LOS RESTAURANTES

Glutendtrotters y su equipo desean garantizar una experiencia segura y placentera para todos los comensales. Aunque tomamos todas las precauciones posibles, es importante destacar que no nos hacemos responsables de posibles contaminaciones cruzadas que puedan ocurrir en los restaurantes mencionados. Por tanto, recomendamos encarecidamente informar al restaurante al momento de realizar la reserva si alguno de los comensales requiere una comida libre de gluten. De esta manera, el establecimiento podrá tomar las medidas necesarias para atender adecuadamente sus necesidades alimentarias y asegurar una comida sin gluten de forma segura.


Sobre el autor

¡Hola, soy Rita! Tengo más de 20 años de experiencia en el sector turístico, especializada en el ámbito hotelero. Cofundadora de Glutendtrotters junto con Manuel. Amante de los viajes y adicta a la búsqueda constante. Mamá orgullosa de tres maravillosas hijas. Me encanta escribir, la moda, el teatro y tomarme una copa de vino por las noches.


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